Street Food
L’incredibile storia di Topsy
Quante cose si possono sapere sulla vita di un elefante? La risposta è: dipende. Se sei un documentarista di National Geographic probabilmente sai già il fatto tuo. Se sei una persona qualunque, è più probabile che tu abbia delle informazioni generiche
19 Ottobre 2021
Lampredotto, le origini dello street food fiorentino
Enrico I regnò sull’Inghilterra fino al 1135, non si sa bene se morì il 1° dicembre o il giorno successivo, ma quel che si sa è che il re morì per un peccato di gola. Come molti altri personaggi importanti dell’epoca, Enrico I era ghiotto di lampreda,
5 Giugno 2017
Martino Bellincampi, contaminazioni e sperimentazioni per un supplì perfetto
Il supplì è una delle pietanze tipiche del Lazio, è molto simile all’arancino/a siciliano/a ma ci sono delle piccole variazioni che li rendono diversi. In molti lo conoscono anche come “supplì al telefono”, per via del filo di mozzarella che unisce le
16 Dicembre 2016
Enrico Lagorio: hamburger, mare e musica classica
Dal Mercato Centrale di Firenze a quello di Roma, La Toraia di Enrico Lagorio continua a mietere successi regalando allo street food un tocco in più con l’hamburger di Chianina, proveniente da un’azienda con oltre 80 anni di esperienza alle spalle. Ogg
10 Novembre 2016
I Magnifici: Arancino di Arà al nero di seppia di Rosellini
Gli artigiani si uniscono e nascono I Magnifici. ARANCINO DI ARÀ AL NERO DI SEPPIA DI ROSELLINI Lo sappiamo già: ogni bottega del Mercato Centrale ha le sue specialità. Ma cosa succede se le botteghe al primo piano decidono di unire le forze e mettere
16 Luglio 2016
I Magnifici: panino al lampredotto di Nigro con gorgonzola morbido di Parola
Gli artigiani si uniscono e nascono I Magnifici. PANINO AL LAMPREDOTTO DI NIGRO CON GORGONZOLA MORBIDO DI PAROLA Lo sappiamo già: ogni bottega del Mercato Centrale ha le sue specialità. Ma cosa succede se le botteghe al primo piano decidono di unire le
14 Giugno 2016
Cucina povera, arte e semplicità
Viviamo in un’epoca in cui il consumismo imperversa ma al contempo si inizia a sperimentare un ritorno alle origini, una sorta di nostalgia per un passato che molti di noi non hanno nemmeno conosciuto.La cucina povera segna le nostre radici e ha ottenu
28 Aprile 2015
Cucina povera, arte e semplicità
Viviamo in un’epoca in cui il consumismo imperversa ma al contempo si inizia a sperimentare un ritorno alle origini, una sorta di nostalgia per un passato che molti di noi non hanno nemmeno conosciuto.La cucina povera segna le nostre radici e ha ottenu
28 Aprile 2015
Cucina povera, arte e semplicità
Viviamo in un’epoca in cui il consumismo imperversa ma al contempo si inizia a sperimentare un ritorno alle origini, una sorta di nostalgia per un passato che molti di noi non hanno nemmeno conosciuto.La cucina povera segna le nostre radici e ha ottenu
28 Aprile 2015