Evento Callebaut | MCF Mercato Centrale di Firenze
 
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16 ottobre 2016 dalle 13.00 alle 20.00

Evento Callebaut

 

La Scuola di Cucina Lorenzo de Medici, in collaborazione con Callebaut, azienda leader nella produzione del cioccolato belga, organizza quattro sessioni di un’ora aperte al pubblico per raccontare la filosofia dei maestri cioccolatieri di Callebaut.

 

Sarà Gabriele Vannucci lo chef della giornata, pastry Chef di Castel Monastero Resort & Spa, dove realizza dessert di alta pasticceria sotto la guida dello chef stellato Gordon Ramsey.

Il pastry chef di origini viareggine ripercorrerà la storia della fava di cioccolato e presenterà le raffinate materie prime e le tecniche utilizzate nella lavorazione, con una breve introduzione di un rappresentante della Callebaut.

 

 

É possibile acquistare i corsi sul sito http://www.cucinaldm.com/corsi/ al prezzo di 10€.

 

Per maggiori info: http://www.cucinaldm.com/

 




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