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27 e 28 febbraio 2016

Il Trastullo speciale della Toscana

 

Il Brigidino di Lamporecchio al Mercato Centrale.

 

La definizione è di Pellegrino Artusi, il profumo è quello dei semi di anice, il gusto è inconfondibile!

Il Brigidino di Lamporecchio risale addirittura al Trecento quanto Brigida, la svedese fondatrice del Santo Salvador, venendo a Roma in pellegrinaggio si fermò vicino a Lamporecchio.

Un giorno sbagliò gli ingredienti per la preparazione delle ostie e distribuì ai poveri il risultato: piccole cialde fatte di poche cose.

Da allora Lamporecchio non ha più smesso di fare Brigidini, usando gli stessi ingredienti semplici e genuini.

 




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