I segreti del caffè. | MCF Mercato Centrale di Firenze
 
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dal 30 aprile al 18 giugno 2016 ore 10.00

I segreti del caffè.

 

Ogni ultimo sabato del mese alle ore 10, davanti alla caffetteria del Mercato vi invitiamo a scoprire i segreti del caffè.

 

Durante la giornata, ad ogni degustazione, il caffè viene macinato fresco in una tazza e lasciato in infusione per circa dieci minuti con dell’acqua calda. Attraverso l’utilizzo di un cucchiaio da degustazione, viene prelevato un campione di caffè dalla tazza e aspirato il liquido.

La degustazione ha una durata di circa 40 minuti durante la quale è possibile assaggiare più volte la stessa tazza e valutare le differenze con gli altri caffè.

Si conclude l’assaggio con un breve riassunto dell’esperienza fatta.

 

L’appuntamento è gratuito ed è necessaria la prenotazione alla mail eventi@mercatocentrale.it.

 

Sabato 30 Aprile 2016.

Le componenti di una miscela di caffè.

Scomponendo una miscela degusteremo caffè per singola origine.

India Robusta – Brasil pulped natural – Ethiopia natural – Honduras washed

 

Sabato 28 Maggio 2016.

Le componenti di una miscela di caffè.
Scomponendo una miscela degusteremo caffè per singola origine.

Indonesia

Orang-Utan Coffee, Sumatra – Wet Hulled

Colombia

San Cayetano, Antioquia – Washed

Etiopia

Nguguini, Regione Monte Kenya – Washed

Kenya

Bench Guraferda, Sidamo Gr2 – Washed

 

Sabato 18 Giugno 2016.

Le componenti di una miscela di caffè.
Scomponendo una miscela degusteremo caffè per singola origine.

COE

Colombia

Yirgacheffee G1

Ethiopia

Inzovu Ishema

Rwanda

Grade AA

Malawi




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