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Il ristorante

Tosca

Il ristorante
Il ristorante del Mercato Centrale è semplicità, tradizione e tanta tanta bontà. Ed è la cucina toscana a farla da padrona.
Le portate, tra mare e terra, sono semplici e saporite, ed esaltano la tradizione. Tra tutte, spicca sicuramente la regina della tavola toscana: la bistecca alla fiorentina. La formula vincente risiede tutta nella semplicità. Le materie prime sono selezionate con cura e la loro qualità emerge naturalmente nel piatto, perché non vengono alterate durante la preparazione. Le carni, punto di forza della cucina toscana e del ristorante Tosca, vengono messe in risalto grazie alla cottura a carbone, che avviene nei forni Josper. Da una fresca insalata alle tagliatelle con sugo di cinghiale, dalla tagliata di manzo al polpo al carbone, il menu è vario e accontenta tutti i tipi di gusti, superando anche i confini toscani. Eccellenze gastronomiche da gustare al bancone centrale o al piano rialzato con vista sulle botteghe, osservando lo spettacolo del Mercato Centrale, in continuo movimento.

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Le portate, tra mare e terra, sono semplici e saporite, ed esaltano la tradizione. Tra tutte, spicca sicuramente la regina della tavola toscana: la bistecca alla fiorentina. La formula vincente risiede tutta nella semplicità. Le materie prime sono selezionate con cura e la loro qualità emerge naturalmente nel piatto, perché non vengono alterate durante la preparazione. Le carni, punto di forza della cucina toscana e del ristorante Tosca, vengono messe in risalto grazie alla cottura a carbone, che avviene nei forni Josper. Da una fresca insalata alle tagliatelle con sugo di cinghiale, dalla tagliata di manzo al polpo al carbone, il menu è vario e accontenta tutti i tipi di gusti, superando anche i confini toscani. Eccellenze gastronomiche da gustare al bancone centrale o al piano rialzato con vista sulle botteghe, osservando lo spettacolo del Mercato Centrale, in continuo movimento.

la bottega

I Magnifici - Tosca
I Magnifici - Tosca
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