fbpx
Radio Mercato Centrale


I carciofi e i funghi di Alessandro Conti e Gabriele la Rocca

la bottega di Alessandro Conti e Gabriele la Rocca

i carciofi e i funghi

I carciofi e i funghi

Per Alessandro Conti e Gabriele La Rocca il carciofo e i funghi sono luce del sole e ombra del bosco, l’amaro e il dolce. Attenti a quei due!
Personalità molto diverse, quelle di Alessandro Conti – titolare della storica bottega di frutta e verdura che si trova in Campo de’ fiori da ben quattro generazioni – e Gabriele La Rocca, da Oriolo romano con tutta l’esperienza della sua vecchia famiglia di fungai. In comune, una grande passione: quella per i carciofi e i funghi.
Un legame prima professionale e poi d’amicizia li ha portati ad aprire insieme la bottega del Mercato dove preparano, sotto gli occhi di tutti, piatti a base di carciofi in tutte le varianti consentite dalla gustosa e versatile pianta spinosa dal cuore tenero. Crudo, condito, trifolato o arrosto, il carciofo è buono sempre, come anche i funghi, cucinati al meglio in base alle loro caratteristiche, seguendo la stagionalità.

scopri di più...

Personalità molto diverse, quelle di Alessandro Conti – titolare della storica bottega di frutta e verdura che si trova in Campo de’ fiori da ben quattro generazioni – e Gabriele La Rocca, da Oriolo romano con tutta l’esperienza della sua vecchia famiglia di fungai. In comune, una grande passione: quella per i carciofi e i funghi.
Un legame prima professionale e poi d’amicizia li ha portati ad aprire insieme la bottega del Mercato dove preparano, sotto gli occhi di tutti, piatti a base di carciofi in tutte le varianti consentite dalla gustosa e versatile pianta spinosa dal cuore tenero. Crudo, condito, trifolato o arrosto, il carciofo è buono sempre, come anche i funghi, cucinati al meglio in base alle loro caratteristiche, seguendo la stagionalità.

la bottega

Mercato Centrale Roma | I Magnifici - Conti e La Rocca - Ribollita
Mercato Centrale Roma | I Magnifici - Conti e La Rocca
Mercato Centrale Roma | I Magnifici - Conti e La Rocca
X