Davide Scabin
Scabin QB
E quanto basta, di Scabin? Non esistono ricette predefinite: sarà lo chef a decidere, di volta in volta, cosa creare, in base a quello che trova tutto intorno, in base all’ispirazione del momento. Una settimana fai un “giro tra gli orti d’Italia” e quella dopo un tuffo a capofitto nella tradizione piemontese, quella dopo ancora, chissà.
La parola d’ordine, da queste parti, rimane sempre una: sorpresa! La cucina di Scabin QB è la cucina del qui e ora. Si ispira ancora una volta alla tradizione e al passato ma ha i piedi ben piantati nel presente. Il rapporto che si instaura con Davide Scabin è un rapporto di fiducia: ti accomodi e ti fidi, scegliendo di assaggiare tutto quello che lui ha da offrirti quel giorno. Cos’è, allora, Scabin QB? Può essere tutto, anche una piola dove giocare a carte bevendo un quartino di vino. E poi quello che c’è, si mangia.
In bottega: c’è quello che c’è, e domani chi può saperlo? Domani è un altro giorno, un altro piatto.
Per prenotare: 3311339911
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E quanto basta, di Scabin? Non esistono ricette predefinite: sarà lo chef a decidere, di volta in volta, cosa creare, in base a quello che trova tutto intorno, in base all’ispirazione del momento. Una settimana fai un “giro tra gli orti d’Italia” e quella dopo un tuffo a capofitto nella tradizione piemontese, quella dopo ancora, chissà.
La parola d’ordine, da queste parti, rimane sempre una: sorpresa! La cucina di Scabin QB è la cucina del qui e ora. Si ispira ancora una volta alla tradizione e al passato ma ha i piedi ben piantati nel presente. Il rapporto che si instaura con Davide Scabin è un rapporto di fiducia: ti accomodi e ti fidi, scegliendo di assaggiare tutto quello che lui ha da offrirti quel giorno. Cos’è, allora, Scabin QB? Può essere tutto, anche una piola dove giocare a carte bevendo un quartino di vino. E poi quello che c’è, si mangia.
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