gli eventi

Mercato Centrale Firenze e Tenax collaborano insieme per una serie di eventi speciali… il giovedì mattina è appuntamento con la musica al Primo Piano.
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Come suona il cibo? Metti un artigiano del Mercato Centrale Firenze e un DJ del Tenax ed il gioco è fatto!
Ogni settimana la bontà preparata dall’artigiano sarà di ispirazione per la scelta della musica ad opera del DJ, siete tutti invitati all’appuntamento con Mangiadischi!

Tutti i giovedì dalle 10:00 alle 12:30.

Che fai, vieni?
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CALENDARIO APPUNTAMENTI

• 13 dicembre 2018 > La Pasta Fresca con Matteo Zarcone aka Zee

• 20 dicembre 2018 > Il Sushi e il Lampredotto con Fabio della Torre

• 27 dicembre 2018 > La Carne e i Salumi con Mennie

[Partner tecnico di MANGIADISCHI è K-array]

EVENTI PASSATI:

• 29 novembre 2018 > Il Pane e la Pasticceria con Francesco Farfa

• 6 dicembre 2018 > Il Vegetariano & Vegano con Alex Neri

Da martedì 30 ottobre arrivano i laboratori gratuiti dedicati ai più piccoli, in collaborazione con l’associazione culturale Teatro-Là!

Ti aspettiamo l’11/12 dalle 16:45, con il laboratorio “Che pizza, questa faccia!” dedicato ai più piccoli in collaborazione con Teatro-Là.
I bambini si trasformeranno in Arcimboldo e oplà: una pizza diventa un ritratto. E se poi vorranno rifarlo a casa?
Al termine del laboratorio, potranno portare tutti gli ingredienti che occorrono!

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I laboratori sono gratuiti e dedicati ai bambini dai 4 ai 9 anni.

Per iscrivere il tuo bambino, invia una mail a info.firenze@mercatocentrale.it

Che fai, vieni?

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EVENTI PASSATI:

– Martedì 30 ottobre
– Martedì 20 novembre

Al Primo Piano impariamo a degustare la birra!
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Lunedì 10 Dicembre 2018 dalle ore 19 alle 21 partecipa al corso gratuito con Mauro Discepolo, Beer Culture Manager di Heineken.
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L’evento è aperto al pubblico e la partecipazione è gratuita.
Obbligatoria l’iscrizione tramite mail all’indirizzo eventi.firenze@mercatocentrale.it

Dal 7 al 9 dicembre dalle 11 alle 15 e dalle 18 alle 20 ospiteremo il temporary Taglio d’Artista, con un noto maestro di taglio artistico al coltello del prosciutto di Cinta Senese DOP BIO 24 mesi di stagionatura.

Si tratta di Benedetto Colantuomo il Tagliatore.

Trentasei anni, di origine molisana, Benedetto ha da sempre avuto la passione per il mondo norcino (tanto che in quel di Venafro, insieme alla moglie Ilaria, gestisce una bottega di chicche gastronomiche che seleziona personalmente, andando a visitare i produttori, ovunque essi siano dislocati), che l’ha portato in quel di Parma ad apprendere l’arte della lavorazione e della stagionatura del prosciutto. Alla sua professionalità mancava però un tassello importante, quello del taglio al coltello, arte poco diffusa in Italia, in quanto non esiste una vera e propria scuola. Sfidando la sua paura atavica di volare, Benedetto decide di mettere per la prima volta piede su un aereo e di andare in Spagna per frequentare la più importante scuola di tagliatori, la “Escuela Internacional de Cortadores de Jamón” del maestro Jesùs Serrano.

I clienti del Mercato potranno ammirare il taglio artistico a mezza luna del prosciutto e degustarlo.

Che fai, vieni?

Si rinnovano al Primo Piano gli appuntamenti con il Temporary dell’azienda Agricola Il Poggiolino Montemurlo, specializzata nell’allevamento e produzione di salumi di Suino Nero Macchiaiola Maremmana, razza del bio-territorio toscano autoctona allevata in Italia soltanto da 2 aziende, recuperata dopo un lungo studio iniziato nel 2005 con l’Università di Firenze Dipartimento Zootecnia.

Sapori antichi e genuini, senza pepe e conservanti, per una carne ricca di Omega 3 e Omega 6, sana e saporita.

Che fai, vieni?
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PROSSIMI APPUNTAMENTI:
dal 7 Dicembre al 9 Dicembre 2018
dal 28 Dicembre al 30 Dicembre 2018

EVENTI PASSATI
dal 5 Ottobre al 7 Ottobre 2018
dal 2 Novembre al 4 Novembre 2018

Mercato Centrale Firenze e Tenax collaborano insieme per una serie di eventi speciali… il giovedì mattina è appuntamento con la musica al Primo Piano.
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Come suona il cibo? Metti un artigiano del Mercato Centrale Firenze e un DJ del Tenax ed il gioco è fatto!
Ogni settimana la bontà preparata dall’artigiano sarà di ispirazione per la scelta della musica ad opera del DJ, siete tutti invitati all’appuntamento con Mangiadischi!

Tutti i giovedì dalle 10:00 alle 12:30.

Che fai, vieni?
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CALENDARIO APPUNTAMENTI

• 6 dicembre 2018 > Il Vegetariano & Vegano con Alex Neri

• 13 dicembre 2018 > La Pasta Fresca con Matteo Zarcone aka Zee

• 20 dicembre 2018 > Il Sushi e il Lampredotto con Fabio della Torre

• 27 dicembre 2018 > La Carne e i Salumi con Mennie

[Partner tecnico di MANGIADISCHI è K-array]

EVENTI PASSATI:

• 29 novembre 2018 > Il Pane e la Pasticceria con Francesco Farfa

Il Mercato Centrale sostiene la FONDAZIONE TELETHON!
Si inaugura un programma di iniziative ed eventi per grandi e piccini, che vede protagonista il Primo Piano, il sapere degli artigiani e le loro bontà! Scopri tutti gli appuntamenti
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Il contributo concreto che vuole dare il Mercato Centrale con gli spazi di Firenze e Roma è di sostegno alla Fondazione Telethon che da sempre si occupa di raccogliere fondi per la ricerca nella cura delle malattie genetiche rare.

Eventi, confronti e iniziative, laboratori per grandi e piccini presso la Scuola di Cucina Lorenzo de’ Medici.

I laboratori di cucina proseguiranno fino a dicembre, sia gli adulti che i più piccoli si cimenteranno nella preparazione di gustose ricette e al contempo supporteranno la raccolta fondi della Fondazione Telethon, alla quale andrà una parte dei ricavati delle quote partecipative.
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APPUNTAMENTI presso la Scuola di Cucina Lorenzo de’ Medici al Primo Piano.
? Costo dei laboratori 35,00€
PER INFO E ISCRIZIONI ? info@cucinaldm.com

PROSSIMI APPUNTAMENTI:

Domenica 2 Dicembre – CORSO ADULTI “Bontà a stelle e strisce”
– Pancake con panna acida e sciroppo d’acero
– Mini Apple Pie

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Giovedì 20 Dicembre – CORSO ADULTI
Filetto di maiale con prugne, mela verde e birra rossa

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>>> EVENTI PASSATI

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Venerdì 13 Luglio – LABORATORIO BAMBINI “Frutta, riso e risate”
– Rolls di banana e cioccolato fondente
– Sashimi di frutta fresca
– Nighiri con cocomero, albicocca e pesca
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Lunedì 27 Agosto – CORSO ADULTI “Pane, mare e amore”
Panzanella di mare rivisitata con gamberi e calamari
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Sabato 22 Settembre – LABORATORIO BAMBINI “Faccia da toast”
La merenda sana: il toast preparato con pane integrale, verdura, formaggio e bresaola

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Domenica 7 Ottobre – CORSO ADULTI
Spaghetti freschi alla chitarra con pomodori ciliegini, cipolla stufata e pancetta croccante
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Venerdì 2 Novembre – LABORATORIO BAMBINI
Pizzette di sfoglia e formine di pane ripiene con le verdure dell’orto

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Domenica 11 Novembre – LABORATORIO BAMBINI
Piovono Polpette: i mini burger salutari con patate al forno