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Radio Mercato Centrale

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lo smashburger di Joe Bastianich

Lo smashburger saporito, saporito, saporito.

Perché nella bottega di Joe Bastianich al Mercato Centrale ci sono sapere, sapore, stupore.
Al Mercato Joe Bastianich propone una nuova versione del classico hamburger: lo smashburger, una speciale tecnica di pressatura della polpetta che si è diffusa negli USA tra gli anni ’20 e gli anni ’30.
La polpetta, rigorosamente fatta a mano, è composta da macinato di carne americana 100% Black Angus che, grazie al suo grasso, resta croccante all’esterno e morbido e succoso all’interno.
Una ricetta iconica, perfetta da abbinare con: salse, come la speciale e saporita Joe’s secret sauce – scoprirne tutti gli ingredienti non è facile! – il tradizionale cheddar cheese, i cetriolini sott’aceto e la cipolla croccante. E le immancabili patatine fritte? In bottega si possono scegliere le classiche oppure quelle di patate dolci!
Altri cavalli di battaglia della bottega, sono il pollo fritto cotto in sottovuoto, goloso e fragrante, e il bacon al whisky Bourbon made in Joe.

Qui, lo smashburger ha tutto un altro sapore.

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Al Mercato Joe Bastianich propone una nuova versione del classico hamburger: lo smashburger, una speciale tecnica di pressatura della polpetta che si è diffusa negli USA tra gli anni ’20 e gli anni ’30.
La polpetta, rigorosamente fatta a mano, è composta da macinato di carne americana 100% Black Angus che, grazie al suo grasso, resta croccante all’esterno e morbido e succoso all’interno.
Una ricetta iconica, perfetta da abbinare con: salse, come la speciale e saporita Joe’s secret sauce – scoprirne tutti gli ingredienti non è facile! – il tradizionale cheddar cheese, i cetriolini sott’aceto e la cipolla croccante. E le immancabili patatine fritte? In bottega si possono scegliere le classiche oppure quelle di patate dolci!
Altri cavalli di battaglia della bottega, sono il pollo fritto cotto in sottovuoto, goloso e fragrante, e il bacon al whisky Bourbon made in Joe.

Qui, lo smashburger ha tutto un altro sapore.

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