la bottega di Alan Braccio

il brunch e il sano

Per Alan Braccio il brunch è creatività, contaminazione e comfort. Nella sua bottega Il brunch e il sano lo trovi a tutte le ore, con ricette contemporanee che uniscono ingredienti selezionati, culture diverse e accostamenti inaspettati.
Con un passato nella caffetteria di qualità e uno sguardo sempre aperto sul mondo, Alan ha fatto del brunch una filosofia. Le sue ricette nascono dall’incontro tra culture e sapori diversi e danno vita a combinazioni sorprendenti, equilibrate e mai scontate.

La giornata comincia dalla colazione e dallo specialty coffee – tra caffè filtro, cold brew e i suoi iconici banana bread – e continua con il brunch, che qui non ha orari. Dal dolce al salato, la proposta spazia tra bowl, bun e piatti plant-based, ed è pensata per accompagnare ogni momento della giornata.

Grande attenzione è dedicata alla scelta degli ingredienti e degli accostamenti, con l’uso di materie prime selezionate e numerose bontà vegane. Una proposta contemporanea e internazionale, dove il cibo sano diventa un piacere da gustare e dove mangiare salutare non significa rinunciare al gusto, alla creatività e alla bellezza.

Al Mercato Centrale Roma Alan Braccio porta la sua idea di brunch: internazionale, healthy e fuori dagli schemi. Da gustare a qualsiasi ora!

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Con un passato nella caffetteria di qualità e uno sguardo sempre aperto sul mondo, Alan ha fatto del brunch una filosofia. Le sue ricette nascono dall’incontro tra culture e sapori diversi e danno vita a combinazioni sorprendenti, equilibrate e mai scontate.

La giornata comincia dalla colazione e dallo specialty coffee – tra caffè filtro, cold brew e i suoi iconici banana bread – e continua con il brunch, che qui non ha orari. Dal dolce al salato, la proposta spazia tra bowl, bun e piatti plant-based, ed è pensata per accompagnare ogni momento della giornata.

Grande attenzione è dedicata alla scelta degli ingredienti e degli accostamenti, con l’uso di materie prime selezionate e numerose bontà vegane. Una proposta contemporanea e internazionale, dove il cibo sano diventa un piacere da gustare e dove mangiare salutare non significa rinunciare al gusto, alla creatività e alla bellezza.

Al Mercato Centrale Roma Alan Braccio porta la sua idea di brunch: internazionale, healthy e fuori dagli schemi. Da gustare a qualsiasi ora!