Il Mercato Centrale sostiene la FONDAZIONE TELETHON!
Si inaugura un programma di iniziative ed eventi per grandi e piccini, che vede protagonista il Primo Piano, il sapere degli artigiani e le loro bontà! Scopri tutti gli appuntamenti
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Il contributo concreto che vuole dare il Mercato Centrale con gli spazi di Firenze e Roma è di sostegno alla Fondazione Telethon che da sempre si occupa di raccogliere fondi per la ricerca nella cura delle malattie genetiche rare.

Eventi, confronti e iniziative, laboratori per grandi e piccini presso la Scuola di Cucina Lorenzo de’ Medici.

I laboratori di cucina proseguiranno fino a dicembre, sia gli adulti che i più piccoli si cimenteranno nella preparazione di gustose ricette e al contempo supporteranno la raccolta fondi della Fondazione Telethon, alla quale andrà una parte dei ricavati delle quote partecipative.
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APPUNTAMENTI presso la Scuola di Cucina Lorenzo de’ Medici al Primo Piano.
? Costo dei laboratori 35,00€
PER INFO E ISCRIZIONI ? info@cucinaldm.com

PROSSIMI APPUNTAMENTI:

Domenica 2 Dicembre – CORSO ADULTI “Bontà a stelle e strisce”
– Pancake con panna acida e sciroppo d’acero
– Mini Apple Pie

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Giovedì 20 Dicembre – CORSO ADULTI
Filetto di maiale con prugne, mela verde e birra rossa

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>>> EVENTI PASSATI

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Venerdì 13 Luglio – LABORATORIO BAMBINI “Frutta, riso e risate”
– Rolls di banana e cioccolato fondente
– Sashimi di frutta fresca
– Nighiri con cocomero, albicocca e pesca
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Lunedì 27 Agosto – CORSO ADULTI “Pane, mare e amore”
Panzanella di mare rivisitata con gamberi e calamari
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Sabato 22 Settembre – LABORATORIO BAMBINI “Faccia da toast”
La merenda sana: il toast preparato con pane integrale, verdura, formaggio e bresaola

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Domenica 7 Ottobre – CORSO ADULTI
Spaghetti freschi alla chitarra con pomodori ciliegini, cipolla stufata e pancetta croccante
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Venerdì 2 Novembre – LABORATORIO BAMBINI
Pizzette di sfoglia e formine di pane ripiene con le verdure dell’orto

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Domenica 11 Novembre – LABORATORIO BAMBINI
Piovono Polpette: i mini burger salutari con patate al forno

Senti come suona la musica del Mercato!
Un piacevole viaggio musicale sulle note dei nostri ospiti.

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4 dicembre – ore 19:00 – direzione artistica Alessandra Torrice
Bossa ‘n’ GO (Alessandra Torrice: voce – Cosimo Pastorello: chitarra – Paolo Bax: batteria).

Un omaggio ai classici della Bossanova brasiliana, ma anche un progetto che vuole appassionare i meno avvezzi al genere. I Bossa ‘n’ GO! attivi da un anno e mezzo nella capitale, progetto 100% romano, propongono un repertorio anche di hit internazionali di grandissimi artisti, protagonisti della storia della musica, rivisitate in chiave Bossanova e alcuni dei classici italiani sul genere e non reinterpretati.

La bontà a naso con le specialità della bottega di Luciano Savini.
Un evento imperdibile per chi proprio non sa resistere al profumo del tartufo e ai sapori di stagione.

Il 29 e il 30 novembre e dal 6 al 9 dicembre*, sarà possibile degustare piatti speciali a base di tartufo fresco accompagnati dalle bollicine consigliate dal nostro artigiano Luca Boccoli.

Il menù degustazione sarà composto da tre portate:
– Rosetta con uovo assoluto al tartufo nero;
– Carbonara al tartufo nero;
– Tagliolini al tartufo nero.

Il prezzo della degustazione al tartufo nero sarà di 30€, sostituendo l’ultima portata con i tagliolini al tartufo bianco il prezzo sarà di 35€.

In abbinamento:
– Decugnano metodo classico – 50 % Pinot Nero e 50 % Chardonnay (5 € a flute);
– Champagne Beaugrand – 60% Chardonnay e 40% Pinot Nero (8€ a flute).

Tante bontà proposte tutte da assaporare.
E dai, vieni!

* Sabato 8 dicembre l’evento si terrà dalle ore 10.00 alle ore 18.00

Mercato Centrale Firenze e Tenax collaborano insieme per una serie di eventi speciali… il giovedì mattina è appuntamento con la musica al Primo Piano.
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Come suona il cibo? Metti un artigiano del Mercato Centrale Firenze e un DJ del Tenax ed il gioco è fatto!
Ogni settimana la bontà preparata dall’artigiano sarà di ispirazione per la scelta della musica ad opera del DJ, siete tutti invitati all’appuntamento con Mangiadischi!

Tutti i giovedì dalle 10:00 alle 12:30.

Che fai, vieni?
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CALENDARIO APPUNTAMENTI

• 6 dicembre 2018 > Il Vegetariano & Vegano con Alex Neri

• 13 dicembre 2018 > La Pasta Fresca con Matteo Zarcone aka Zee

• 20 dicembre 2018 > Il Sushi e il Lampredotto con Fabio della Torre

• 27 dicembre 2018 > La Carne e i Salumi con Mennie

[Partner tecnico di MANGIADISCHI è K-array]

EVENTI PASSATI:

• 29 novembre 2018 > Il Pane e la Pasticceria con Francesco Farfa

Si rinnovano al Primo Piano gli appuntamenti con il Temporary dell’azienda Agricola Il Poggiolino Montemurlo, specializzata nell’allevamento e produzione di salumi di Suino Nero Macchiaiola Maremmana, razza del bio-territorio toscano autoctona allevata in Italia soltanto da 2 aziende, recuperata dopo un lungo studio iniziato nel 2005 con l’Università di Firenze Dipartimento Zootecnia.

Sapori antichi e genuini, senza pepe e conservanti, per una carne ricca di Omega 3 e Omega 6, sana e saporita.

Che fai, vieni?
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PROSSIMI APPUNTAMENTI:
dal 7 Dicembre al 9 Dicembre 2018
dal 28 Dicembre al 30 Dicembre 2018

EVENTI PASSATI
dal 5 Ottobre al 7 Ottobre 2018
dal 2 Novembre al 4 Novembre 2018

Dal 7 al 9 dicembre dalle 11 alle 15 e dalle 18 alle 20 ospiteremo il temporary Taglio d’Artista, con un noto maestro di taglio artistico al coltello del prosciutto di Cinta Senese DOP BIO 24 mesi di stagionatura.

Si tratta di Benedetto Colantuomo il Tagliatore.

Trentasei anni, di origine molisana, Benedetto ha da sempre avuto la passione per il mondo norcino (tanto che in quel di Venafro, insieme alla moglie Ilaria, gestisce una bottega di chicche gastronomiche che seleziona personalmente, andando a visitare i produttori, ovunque essi siano dislocati), che l’ha portato in quel di Parma ad apprendere l’arte della lavorazione e della stagionatura del prosciutto. Alla sua professionalità mancava però un tassello importante, quello del taglio al coltello, arte poco diffusa in Italia, in quanto non esiste una vera e propria scuola. Sfidando la sua paura atavica di volare, Benedetto decide di mettere per la prima volta piede su un aereo e di andare in Spagna per frequentare la più importante scuola di tagliatori, la “Escuela Internacional de Cortadores de Jamón” del maestro Jesùs Serrano.

I clienti del Mercato potranno ammirare il taglio artistico a mezza luna del prosciutto e degustarlo.

Che fai, vieni?

Il Mercato Centrale Roma insieme a Donato Scardi della bottega “il pesce crudo e il sushi” organizza “mare in bocca”.

Ogni venerdì in bottega si terrà una degustazione di ostriche con la partecipazione di Eric Cassini che racconterà e ci mostrerà come aprire e apprezzare al meglio le ostriche.

Per il prossimo appuntamento sarà possibile degustare:
• Fine Tatihou (Normandia) Calibro n. 1, 2,5 anni di allevamento
• Fine Verneuil (Normandia) Calibro n.3, 2 anni di allevamento
• Speciale Vernuil (Normandia) Calibro n.3, 3 anni di allevamento
• Speciale Tiamaraa (Irlanda) Calibro n.3, 3 anni di allevamento
• Speciale Gillareau (Marennes Oleron) Calibro n.3, 4 anni di allevamento.

E dai, vieni!

Senti come suona la musica del Mercato!
Un piacevole viaggio musicale sulle note dei nostri ospiti.

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? 8 dicembre e 16 dicembre – ore 19:00
Andrea Orsini
Artista emergente, noto al palconscenico romano, si è esibito in locali come il MONK, il Beba, Lanificio159.
One man band, scrive e arrangia i suoi brani guardando al pop elettronico anglosassone e d’oltreoceano. Lontano dagli ambienti e dalle mode della scena, preferisce comunicare attraverso la sua musica, capace di coniugare chitarra elettrica, sintetizzatori ed elementi inseriti dalla batteria acustica alle liriche cantate in inglese, estremamente melodiche. Molto particolari e coinvolgenti le sue esibizioni con l’uso della loop station.

Al Primo Piano impariamo a degustare la birra!
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Lunedì 10 Dicembre 2018 dalle ore 19 alle 21 partecipa al corso gratuito con Mauro Discepolo, Beer Culture Manager di Heineken.
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L’evento è aperto al pubblico e la partecipazione è gratuita.
Obbligatoria l’iscrizione tramite mail all’indirizzo eventi.firenze@mercatocentrale.it

Lunedì 10 dicembre, alle 19:00 nel nostro #SpazioFare, ospiteremo la presentazione del nuovo numero di Limes l’11/18, “Non tutte le Cine sono di Xi” dedicato al mondo cinese e alle sue priorità geopolitiche, dallo scollamento delle sue realtà interne allo scontro con Washington per il primato mondiale.

Chi continua a interpretare la partita sino-americana come guerra commerciale è fuori pista. I dazi di Trump contribuiscono a surriscaldare una competizione ufficialmente aperta ormai da alcuni anni.
Oggi, nonostante il divario che separa ancora Washington e Pechino, l’esito di questo scontro non è scontato. Pesano molteplici fattori: il grado di interdipendenza economico-finanziaria; le possibili guerre asimmetriche; le storiche faglie interne alla Cina, dallo Xinjiang al Tibet, fino ad arrivare alla partita decisiva di Taiwan.
Sono proprio queste ultime la pietra angolare della geopolitica di Xi Jinping.

Parteciperanno alla presentazione:
Alberto de Sanctis – studioso di geopolitica dei mari;
▪️ Daniele Santoro – coordinatote Turchia e mondo turco di Limes;
▪️ Giorgio Cuscito – studioso di geopolitica cinese e curatore del Bollettino Imperiale su Limesonline

E dai, vieni!

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Cos’è Limes?

Limes, rivista italiana di geopolitica️ offre approfondimenti sui principali fatti internazionali. La rivista, diretta da Lucio Caracciolo, è stata fondata nel 1993. La data di fondazione è già in sé significativa, difatti la rivista nasce subito dopo il crollo del Muro di Berlino e dell’Unione Sovietica, in una fase di repentini cambiamenti geopolitici in Europa e nel mondo.

Limes si basa sull’incrocio di competenze e approcci molto diversi. Ad essa collaborano studiosi (storici, geografi, sociologi, politologi, giuristi, antropologi eccetera) ma anche decisori (politici, diplomatici, militari, imprenditori, manager eccetera), in uno scambio aperto di opinioni e in una feconda contaminazione di approcci.

Da martedì 30 ottobre arrivano i laboratori gratuiti dedicati ai più piccoli, in collaborazione con l’associazione culturale Teatro-Là!

Ti aspettiamo l’11/12 dalle 16:45, con il laboratorio “Che pizza, questa faccia!” dedicato ai più piccoli in collaborazione con Teatro-Là.
I bambini si trasformeranno in Arcimboldo e oplà: una pizza diventa un ritratto. E se poi vorranno rifarlo a casa?
Al termine del laboratorio, potranno portare tutti gli ingredienti che occorrono!

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I laboratori sono gratuiti e dedicati ai bambini dai 4 ai 9 anni.

Per iscrivere il tuo bambino, invia una mail a info.firenze@mercatocentrale.it

Che fai, vieni?

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EVENTI PASSATI:

– Martedì 30 ottobre
– Martedì 20 novembre

Tre appuntamenti per imparare a degustare la birra.

Un incontro ogni mese con Mauro Discepolo, Beer Culture Manager Heineken, per conoscere segreti e consigli su come servire e bere la birra.

Il calendario dei tre incontri e le birre offerte in degustazione:

17 ottobre – 19:00
Baffo d’Oro; Moretti La Bianca; Moretti La Rossa; Moretti “Grani Antichi”

20 novembre – 19:00
Baffo d’Oro; Moretti La Bianca; Moretti La Rossa; Moretti IPA.

11 dicembre – 19:00
Baffo d’Oro; Moretti La Bianca; Moretti La Rossa; Moretti IPA.

Il corso è gratuito ed aperto a tutti, per partecipare è necessario iscriversi inviando una email a: info.roma@mercatocentrale.it

E dai, vieni!

Mercato Centrale Firenze e Tenax collaborano insieme per una serie di eventi speciali… il giovedì mattina è appuntamento con la musica al Primo Piano.
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Come suona il cibo? Metti un artigiano del Mercato Centrale Firenze e un DJ del Tenax ed il gioco è fatto!
Ogni settimana la bontà preparata dall’artigiano sarà di ispirazione per la scelta della musica ad opera del DJ, siete tutti invitati all’appuntamento con Mangiadischi!

Tutti i giovedì dalle 10:00 alle 12:30.

Che fai, vieni?
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CALENDARIO APPUNTAMENTI

• 13 dicembre 2018 > La Pasta Fresca con Matteo Zarcone aka Zee

• 20 dicembre 2018 > Il Sushi e il Lampredotto con Fabio della Torre

• 27 dicembre 2018 > La Carne e i Salumi con Mennie

[Partner tecnico di MANGIADISCHI è K-array]

EVENTI PASSATI:

• 29 novembre 2018 > Il Pane e la Pasticceria con Francesco Farfa

• 6 dicembre 2018 > Il Vegetariano & Vegano con Alex Neri

Amanti della letteratura, Letture Metropolitane vi aspetta al Mercato!

Di cosa si tratta? È un progetto originale dedicato al mondo dei libri, in cui le recensioni si basano sulla possibilità di leggerli sui mezzi pubblici o meno.

Dalla metro al nostro #SpazioFare: “I mangiatori di Libri” è una serie di appuntamenti dedicati a presentazioni tematiche, durante le quali interverranno gli autori ed esperti del tema trattato. Inoltre, quando possibile, sarà presente una libreria indipendente insieme al suo libraio di fiducia.

Prossimo appuntamento: giovedì 13 dicembre, alle 18:30, nel nostro #SpazioFare.
Due i libri che presenteremo in questo terzo appuntamento:
? “Manuale per ragazze rivoluzionarie” di Giulia Blasi (Rizzoli)
? “Là dove s’inventano i sogni” di Margherita Belgiojoso (Guanda)

Condurrà:
? Flavia Capone, fondatrice di Letture Metropolitane e critico letterario;
? Eugenio Murrali, giornalista.

Parteciperanno all’incontro:
? Giulia Blasi, autrice di “Manuale per ragazze rivoluzionarie”;
? Margherita Belgiojoso, autrice di ” Là dove si inventano i sogni”;
? Michele Trionfera, libreria teatro Tlon.

Durante la serata sarà possibile interagire direttamente con gli ospiti e moderatori attraverso un numero Whatsapp al quale si potrà inviare domande o osservazioni che saranno lette in diretta.

E dai, vieni!