Benvenuta, Fattoria Bonaria!

Al Mercato Centrale Firenze c’è sempre qualcosa che bolle in pentola.
Ti aspettiamo per festeggiare insieme l’apertura della nuova bottega di Nicolò e Mileto Savigni, Fattoria Bonaria, al primo piano del Mercato. Una realtà che porta con sé il sapere contadino, l’allevamento sostenibile e la cura artigiana dei salumi toscani, dal primo all’ultimo passaggio di filiera.

Per festeggiare questa nuova entrata, giovedì 12 marzo alle 18:30 vi aspettiamo dentro la bottega per una masterclass dedicata a chi vuole davvero capire cosa c’è dietro un grande prodotto.

Un incontro speciale, guidato dagli artigiani, per scoprire:

• le tecniche di stagionatura che fanno la differenza,
• e caratteristiche delle diverse razze e dei metodi di allevamento,
• il percorso che trasforma una materia prima eccellente in un salume unico.
  Il tutto accompagnato da assaggi selezionati: un viaggio nel gusto, nella storia e nell’identità di un territorio.

L’evento è gratuito fino a esaurimento posti, la prenotazione è obbligatoria al link: https://experience.mercatocentrale.it/it/app/widgets/1f0d1164-0645-6612-a443-0a7cc52e17b3/experiences/02c46c02-21ab-4a2e-b274-e39a40119a46

Che fai, vieni?