Il gusto che unisce il mondo: La festa di Terra Madre al Mercato Centrale Torino
Nel cuore di Porta Palazzo, luogo di naturale vocazione alla multiculturalità gastronomica e sociale, vi aspettiamo per una serata imperdibile che connette Torino con le grandi rotte del gusto globale.
Informazioni Utili
Dove: Mercato Centrale Torino – Piazza della Repubblica 25 (Porta Palazzo)
Quando: Sabato 26 Settembre, dalle 19:30 a mezzanotte
Ingresso: accredito obbligatorio al link https://app.aloesuite.com/it/app/widgets/1f1ae178-beea-67fc-b74a 0a45e5af2dcb/experiences/1daaede2-9dd8-47dc-94e0-4a9bf992acc9
Sabato 26 Settembre dalle ore 19.30
Dalla California alla Africa un viaggio nella cultura del cibo.
Ospiti gli Chef internazionali Patricio Wise e Oliver Ridgeway dell’Alleanza dei Cuochi di Slow Food, per un viaggio alla scoperta della California attraverso il cibo. E poi percussioni, live musica, danze e performance per una grande festa di culture e condivisione
Da Torino a Sacramento: I Cuochi dell’Alleanza Slow Food
La cena al piano terra offrirà un’anteprima esclusiva dello spirito di Terra Madre Americas 2027, che si terrà a Sacramento, California (la nota Farm-to-Fork Capital degli USA). Attraverso i piatti e le storie di due chef di fama internazionale giunti da Sacramento, viaggeremo tra tecniche ancestrali e sostenibilità.
Chef Patricio Wise (Nixtaco Mexican Kitchen & Distillery – Bib Gourmand, Guida Michelin dal 2021): dal Nuevo León alla California, porta a Torino l’anima autentica e contemporanea della cucina messicana. La sua ricerca parte dalla nixtamalizzazione del mais, antica tecnica che diventa espressione di memoria e identità culturale.
Chef Oliver Ridgeway (Camden Spit & Larder): dall’Inghilterra alla California, è tra i grandi protagonisti del movimento Farm-to-Fork. La sua è una cucina etica e profondamente legata alla terra, ai produttori locali e alla valorizzazione della materia prima.
Musica e Culture: La programmazione artistica
In collaborazione con l’Associazione Renken ETS, attiva nella cooperazione e nella promozione della cultura africana contemporanea, il palco di Mercato Cenrtale accoglierà tre straordinarie performance a partire dalle ore 20.00:
1. Ore 20:00 – Nonsonopoetica
Cantautrice italo-messicana e cantastorie urbana che intreccia lingue, memorie di strada e margini cittadini.
2. Ore 21:00 – Ibson Daone
Cantautore senegalese e torinese d’adozione, il cui stile fonde ritmi Afrobeat e Mbalax con testi dedicati alla pace e all’integrazione.
3. Ore 22:00 – Tamra
Ensemble fondato dal maestro griot senegalese Ablaye (Magatte) Dieng, per un finale travolgente a ritmo di danze e percussioni tradizionali africane.
Pop-Up Drink by Distillerie Brillo
A completare l’esperienza, la speciale carta cocktail firmata dal mixologist Michele Marzella in collaborazione con Distillerie Brillo. Una drink list che racconta botaniche d’eccellenza, fioriture e rotte culturali:
- Forest & Stone: Vodka con acqua del Pian della Mussa, pimento giamaicano, lime e ginger beer.
- Oriundo Negroni: Omaggio all’emigrazione piemontese in Argentina con Vermouth di
- Torino Superiore e Yerba Mate.
- Wild Bloom: Spumante, soda al pompelmo rosa e liquore ai fiori Hippie Flower.
- Latitudes: Tè nero, frutto della passione, bergamotto e fiori di sambuco.
- Secco & Tonic: Classico ed essenziale con Secco Dry Gin e tonica.
- Common Ground (Mocktail): Proposta analcolica speziata con cordiale al pepe giamaicano, lime e ginger beer.
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