Il World Pasta Day al Mercato Centrale Firenze
Per tutta la giornata, la Scuola di Cucina Lorenzo de’ Medici ospiterà una serie di laboratori gratuiti dedicati alla pasta lucana e ai suoi condimenti più rappresentativi. Un’occasione per scoprire ingredienti, tecniche e ricette della tradizione, mettendo letteralmente le mani in pasta!
I laboratori in programma:
11.00 – 12.30 | Pasta con ragù di salsiccia lucana
13.00 – 14.30 | Pasta con salsa di baccalà alla lucana
15.30 – 17.00 | Pasta con salsa di peperone crusco e Canestrato
17.30 – 19.00 | Pasta con fave, cicoria e guanciale
La partecipazione è gratuita con prenotazione obbligatoria. Ogni laboratorio può accogliere fino a 14 partecipanti.
A partire dalle 18.00, il Mercato si animerà con l’Accademia della Pasta Lucana fatta a mano, tra dimostrazioni dal vivo, racconti della tradizione e momenti interattivi aperti al pubblico. Un’occasione per osservare da vicino l’arte della pasta fatta a mano, guidati da chi custodisce e tramanda questi saperi da generazioni.
La serata proseguirà con un incontro dedicato alla Montagna Materana, il territorio che unisce i comuni di Aliano, Gorgoglione e Stigliano. Un racconto corale di paesaggi, comunità, produzioni d’eccellenza e identità locali, dove la pasta fatta a mano diventa simbolo di cultura, convivialità e appartenenza. Al termine dell’incontro sarà possibile degustare una selezione di prodotti delle aziende presenti.
Una giornata aperta a tutti, pensata per incontrarsi attorno a una tavola ideale fatta di tradizioni, artigianalità e sapori autentici. Perché ogni piatto di pasta racconta una storia e al Mercato Centrale le storie prendono vita ogni giorno.
L’evento è gratuito e disponibile al link: https://app.aloesuite.com/it/app/widgets/1f0d1164-0645-6612-a443-0a7cc52e17b3/experiences/541e6166-e645-4130-82f8-3200b4fb1168