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Storie

Umami, un gusto da raccontare

Siamo nel 1907, Kikunae Ikeda insegna chimica all’Università Imperiale di Tokyo. Occhialini tondi e baffo d’ordinanza, atteggiamento impostato, è a cena e sta gustando il suo brodo dashi quando, all’improvviso, gli viene un’illuminazione.Il piatto semb

3 Agosto 2016
Storie

Umami, un gusto da raccontare

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3 Agosto 2016
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3 Agosto 2016
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