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Radio Mercato Centrale


Retrobotteghe, il blog del Mercato Centrale

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Sapori

Ricominciamo?

Di ricominciare avevamo già parlato e, se ci fai caso, ne parliamo praticamente sempre. Prima e dopo settembre, prima e dopo gennaio, prima e dopo (e durante) le pandemie. Questa volta c’è un punto interrogativo, non perché ci sia da essere particolarm

1 Gennaio 2022
Interviste

Vincenzo Santoro, la meraviglia della tradizione

Di Vincenzo Santoro, il Maestro, è già stato detto tutto: è uno dei più importanti pasticceri d’Italia e Martesana, la pasticceria da lui fondata nel 1966, dal 2019 è diventata bottega storica di Milano. Da oltre 50 anni, Vincenzo Santoro, affiancato d

17 Dicembre 2021
Storie

Un anno di cibo: puntare in alto

Ogni anno sempre la stessa storia, che si odia e si ama, del tirare le somme e andare a ripercorrere gli ultimi 12 mesi. Tanto non si può cambiare quello che è stato, dicono. Ma si può decidere come sarà quello arriva dopo, dice qualcun altro. E per fa

14 Dicembre 2021
Storie

Preghiere moderne

Nel 1976 Francesco De Gregori pubblicava il suo quinto album. Si intitolava “Bufalo Bill”, un disco ricco di riferimenti all’America – raccontata nel bene e nel male – a partire proprio dal titolo, che fa riferimento al noto Buffalo Bill, nome d’arte d

9 Dicembre 2021
Interviste

Riccardo Ronchi, quando la bontà si trasforma in arte

Mara des Bois è il nome di una fragolina francese che evoca il profumo della natura al suo risveglio in primavera, fa pensare ai raggi di sole che si fanno spazio tra le chiome degli alberi e quasi sembra di sentire il ronzio delle api che girano tra i

26 Novembre 2021
Interviste

Cesare Cacciapuoti e Nicolò De Gregorio, l’importanza della natura e della semplicità delle cose

Per Cesare Cacciapuoti il verde è “freschezza, natura, speranza: è uno dei miei colori preferiti a prescindere dal cibo e penso che non sia una coincidenza, perché è un colore che trasmette tranquillità e benessere”. Per Nicolò De Gregorio, il verde è

8 Novembre 2021
Storie

Un giro in Giappone

Quella di Chūbu è una delle otto regioni del Giappone e la sua città più grande è Nagoya che, con una popolazione che arriva quasi a due milioni e mezzo di abitanti, è tra le aree urbane più popolose del Giappone. La storia della città affonda le sue r

29 Ottobre 2021
Storie

Super Funghi

All’inizio degli anni Ottanta il mercato dei videogiochi era talmente saturo che nel 1983 questa condizione sfociò in una vera e propria crisi. Il cosiddetto Atari shock, che prende il nome dall’omonima società produttrice di videogiochi, ebbe un impat

26 Ottobre 2021
Storie

L’incredibile storia di Topsy

Quante cose si possono sapere sulla vita di un elefante? La risposta è: dipende. Se sei un documentarista di National Geographic probabilmente sai già il fatto tuo. Se sei una persona qualunque, è più probabile che tu abbia delle informazioni generiche

19 Ottobre 2021
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