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Radio Mercato Centrale


Retrobotteghe, il blog del Mercato Centrale

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Storie

Era un filetto di eglefino, storia del cibo surgelato

Dell’importanza del freddo abbiamo già parlato: la refrigerazione si è rivelata fondamentale per la conservazione dei cibi, tanto che si congela cibo da sempre (o quasi). Prima si faceva con ciò che madre natura metteva a disposizione, ovvero il ghiacc

8 Aprile 2021
Storie

È sempre colpa degli americani?

La Golden Age di Hollywood, l’età d’oro del cinema, viene collocata tra il 1917 e il 1963. Partiva dal cinema muto fino all’avvento del sonoro, una delle più grandi rivoluzioni insieme al colore. Attraverso il cinema, milioni di persone potevano sognar

24 Marzo 2021
Storie

Vittime della snack culture

Lo snack è generalmente un piccolo pasto, uno spuntino, che di solito si consuma tra i pasti principali, un po’ per sfizio e un po’ per bloccare la fame. Può essere di molti tipi, più o meno elaborato, dolce o salato; si va da una semplice porzione di

10 Marzo 2021
Storie

Fenomeno podcast

È appena stato rilasciato un podcast di Bruce Springsteen e Barack Obama, parla del loro modo di vedere gli Stati Uniti, mettendo insieme le idee comuni, pur partendo da vite completamente diverse. Pochi giorni fa, la cantante Francesca Michielin ha an

23 Febbraio 2021
Storie

Prevedere il futuro

Nel 2006 il collettivo milanese Molleindustria ha lanciato il videogioco ispirato al McDonald’s e mostra quanto sia “difficile” guadagnare con una multinazionale e quanto “lavoro sporco” ci sia dietro: corruzione, inquinamento, pessimo marketing (oppur

18 Gennaio 2021
Volti

Essere Margaret

Il 14 settembre del 1897 nasceva a Manhattan Margaret Fogarty. Promettente studentessa, la migliore del liceo, dopo gli studi Margaret iniziò a lavorare in banca, dove conobbe quello che di lì a poco sarebbe diventato suo marito, Henry Albert Rudkin. I

4 Gennaio 2021
Storie

Un anno di cibo: sogni grandiosi

Abbiamo bisogno di sogni grandiosi, su questo saremo sicuramente tutti d’accordo. Il 2020 è un anno che ci ha messi a dura prova e forse sogneremo con cautela, perciò speriamo che il 2021 si comporti un po’ meglio. Ci sono progetti da riprendere, altri

14 Dicembre 2020
Storie

Fare la spesa nel 2020

Fare la spesa è un gesto quotidiano e tutto quello che gli ruota attorno è ormai scontato, per noi. Dal tornello all’ingresso, passando per bilance, carrelli e registratori di cassa, tutto fa parte della nostra routine. Il 2020 è stato un anno che ci h

3 Dicembre 2020
Storie

Divorare con lentezza

Washington. È buio, si sente una frenata brusca, poi lo schianto di un’auto. Il lamento di un cane sofferente arriva dalla strada e Frank Underwood (Kevin Spacey) si precipita fuori dalla sua casa per vedere cos’è successo, mentre la macchina corre via

19 Novembre 2020
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