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In Evidenza, Storie

It’s a kind of magic: la magia che si nasconde nel cibo

La magia, come la cucina, è una cosa seria, una questione di impegno e passione. Entrambe sono affascinanti ed entrambe rischiano molto facilmente di scadere in luoghi comuni. Il confine tra magia e religione è spesso labile, entrambe esistono fin dall

22 agosto 2018
I Magnifici, In Evidenza

La bontà che fa bene

Il cibo, come tutte le cose belle e buone, non ha bisogno di tanti fronzoli. La bontà è elementare ed è una magnifica storia da raccontare. magnìfico agg. [dal lat. magnifĭcus, comp. di magnus «grande» e tema di facĕre «fare»] (pl. m. -ci, anticam. anc

9 agosto 2018
In Evidenza, Luoghi

Geografia del cibo italiano

Quando si parla di cibo, l’Italia è subito uno dei luoghi che per primi vengono in mente. Il Paese a forma di stivale ha una vastissima quantità di prodotti regionali e nazionali. Alcuni, come la pizza, sono celebri in tutto il mondo. Altri sono delle

26 luglio 2018
In Evidenza, Storie

Un po’ di prosciutto e una fetta di melone

Spostandosi dalla provincia di Smirne, in Turchia, fino a Berlino, si può compiere un viaggio nel tempo alla scoperta gli antichi fasti della città di Pergamo. Prima di essere inglobata tra le grandi conquiste dell’Impero Romano e cadere in declino, la

16 luglio 2018
In Evidenza, Storie

Della cucina e di altri demoni

Chef o cuoco? Spesso pensiamo di usare il francese solo per una questione puramente estetica ma in realtà una differenza c’è. Sì, lo chef è anche cuoco, ma non il contrario. Si distingue, in base alle qualifiche che ha e a seconda del livello raggiunto

4 luglio 2018
In Evidenza, Storie

Dalla Regina Nera al Re Sole: evoluzione di una forchetta

Alla corte del Re Sole le forchette furono bandite per lungo tempo in quanto vezzo eccessivo, in netto contrasto con i precetti religiosi che il Re seguiva assiduamente fin da bambino. Fu solo con l’espansione del suo potere, che si diramava dalla regg

19 giugno 2018
In Evidenza, Storie

È sempre colpa del maggiordomo

Figura di coordinamento della servitù nei palazzi aristocratici, il maggiordomo ha compiti importanti e numerose responsabilità. Nella letteratura – nel genere giallo in particolare – è diventato un vero e proprio cliché e solitamente è il primo indizi

7 giugno 2018
Volti

Caffè e benzedrina

Abbiamo visto in film e serie tv che il cibo spesso assume significati specifici, anche quando sembra una scelta casuale. Nella maggior parte dei casi – specialmente quando si parla di poesia – il cibo ha valore simbolico e non rappresenta quasi mai il

25 maggio 2018
In Evidenza, Storie

Siamo tutti un po’ hipster

Hipster è quello che ti dice di non andare a seguire il solito itinerario se vai a visitare Manhattan, piuttosto vai a Brooklyn. A forza di dispensare questi consigli, Brooklyn è rinato e Williamsbourg è il quartiere più hipster del mondo. Ma cos’è dav

8 maggio 2018
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