fbpx
Radio Mercato Centrale


Retrobotteghe, il blog del Mercato Centrale

Scegli una città

Sapori

Anatomia di un piatto

Cos’è un piatto? Un piatto viene inteso principalmente come stoviglia. Può essere decorativo, un souvenir, da collezione, può essere fondo o piano, bianco o colorato, liscio o ruvido, grande o piccolo. Ceramica e porcellana sono i materiali più diffusi

15 Aprile 2020
Storie

Educazione vittoriana

Il regno della regina Vittoria è durato per ben sessantatré anni, dal 20 giugno 1837 al 22 gennaio 1901. La situazione in Europa, in quel periodo, era quella di una pace temporanea a seguito degli accordi del Congresso di Vienna, l’Inghilterra godeva d

8 Aprile 2020
pasta fresca
Sapori

Impastare

Toglieteci tutto, ma non la pasta. Toglieteci tutto, ma non la pizza. Toglieteci tutto, ma non il pane. Tutto, ma non la consolazione del carboidrato. Dev’essere così che è andata nella mente di molti italiani, quando nei giorni della quarantena gli ac

1 Aprile 2020
Storie

Acqua a peso d’oro e altri cibi di lusso

La polemica, tanto per cambiare, ruota attorno al personaggio di Chiara Ferragni. Sono arrivati i biscotti Oreo in edizione limitata firmati dalla più famosa influencer italiana nel mondo. Qualunque cosa faccia è un successo che però deve necessariamen

4 Marzo 2020
Storie

Alla ricerca del lieto fine

Il cibo nelle fiabe è onnipresente e spesso si fa metaforico e simbolico, soprattutto per via della sua natura estremamente versatile. Può essere pericoloso o salvifico, magico, funzionale, decorativo. Le fiabe un tempo erano particolarmente cruente, d

24 Febbraio 2020
Storie

San Valentino, l’amore nell’anno bisesto

Di San Valentino si dicono molte cose, tanto che la leggenda si confonde con la realtà e va a finire che ognuno, poi, sceglie la versione della storia che gli piace di più. San Valentino da Terni è stato un vescovo ed è conosciuto principalmente per es

10 Febbraio 2020
Storie

M come Morsi

Mordo le parole, perché a volte me le mangio. Mica per modo di dire, anche le parole sono nutrimento. Mi piacciono le parole rotonde, che fanno venire appetito, sono sfiziose quando scoppiano come bolle sotto i denti e subito sembra che non ci siano st

5 Febbraio 2020
Sapori

Il silenzio della noce

Dioniso, durante il suo viaggio in Laconia, era ospite del re Dione quando perse la testa per una delle sue tre figlie, Caria, che peraltro ne ricambiava i sentimenti. Le sorelle Orfe e Lico, gelose, fecero di tutto per contrastare l’amore tra i due, i

28 Gennaio 2020
Storie

Tutte quelle storie sul lunedì

Lunedì, “il giorno della luna” (lunae dies), è il giorno in cui ci si sveglia più frequentemente con la luna storta. Anche se la luna non ha niente a che vedere con tutto questo: non lasciatevi impressionare dalle credenze popolari. In Italia è il prim

16 Gennaio 2020
X