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Nacho Prats

L’ Jamón Ibérico

According to Nacho Prats, cooking is the perfect union of tradition, quality and innovation.
It’s been 20 years since Nacho has inaugurated his first restaurant in Barcelona, and since then he has continued to grow and innovate himself until it became a landmark for the local cuisine.

After 30 years of experience, Nacho brings his gastronomic delights to Mercato Centrale in Firenze.

His attention to detail is reflected in every plate: in his boutique, every product tells a story of the spanish regions of Extremadura, Andalusia and Castile.
The showpiece of this boutique is Jamón Ibérico de Bellota; it’s a unique ham made from local black pigs, fed on acorns and herbs.
Thanks to the combination of all these elements, coupled with the 4-year aging, the ham has a unique and irresistible taste.

Tapas, Chorizo, Jamón and much more: L’Jamón Ibérico is the boutique where to discover endless delights.

scopri di più...

It’s been 20 years since Nacho has inaugurated his first restaurant in Barcelona, and since then he has continued to grow and innovate himself until it became a landmark for the local cuisine.

After 30 years of experience, Nacho brings his gastronomic delights to Mercato Centrale in Firenze.

His attention to detail is reflected in every plate: in his boutique, every product tells a story of the spanish regions of Extremadura, Andalusia and Castile.
The showpiece of this boutique is Jamón Ibérico de Bellota; it’s a unique ham made from local black pigs, fed on acorns and herbs.
Thanks to the combination of all these elements, coupled with the 4-year aging, the ham has a unique and irresistible taste.

Tapas, Chorizo, Jamón and much more: L’Jamón Ibérico is the boutique where to discover endless delights.

Nacho Prats

L’ Jamón Ibérico

Per Nacho Prats la cucina è il connubio perfetto fra tradizione, qualità e innovazione.
Sono passati 20 anni da quando Nacho ha inaugurato a Barcellona il primo ristorante che, da allora, ha continuato a crescere e innovarsi fino a diventare un punto di riferimento per la cucina locale.

Con un’esperienza trentennale alle spalle nel mondo della ristorazione, Nacho porta le sue delizie gastronomiche anche al Mercato Centrale di Firenze.

La sua passione per il buon cibo e l’attenzione ai dettagli si riflettono in ogni suo piatto: nella bottega L’ Jamón Ibérico ogni prodotto racconta la storia delle terre spagnole di Estremadura, Andalusia e Castiglia. La dedizione di Nacho alla selezione di ingredienti di altissima qualità garantisce un viaggio culinario senza pari e ogni morso è un invito a scoprire la tradizione gastronomica spagnola.

Il protagonista della bottega è l’Jamón Ibérico de Bellota; un prosciutto unico al mondo realizzato con maiali neri di origine locale, allevati in libertà e alimentati con ghiande ed erbe aromatiche. È grazie al sapiente connubio di tutti questi elementi, unito alla stagionatura di 4 anni, che il prosciutto acquisisce un sapore unico e una consistenza irresistibile.

Tapas, chorizo, jamón e molto altro: nella bottega de L’Jamón Ibérico ogni prodotto è una vera delizia gastronomica da scoprire!

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Sono passati 20 anni da quando Nacho ha inaugurato a Barcellona il primo ristorante che, da allora, ha continuato a crescere e innovarsi fino a diventare un punto di riferimento per la cucina locale.

Con un’esperienza trentennale alle spalle nel mondo della ristorazione, Nacho porta le sue delizie gastronomiche anche al Mercato Centrale di Firenze.

La sua passione per il buon cibo e l’attenzione ai dettagli si riflettono in ogni suo piatto: nella bottega L’ Jamón Ibérico ogni prodotto racconta la storia delle terre spagnole di Estremadura, Andalusia e Castiglia. La dedizione di Nacho alla selezione di ingredienti di altissima qualità garantisce un viaggio culinario senza pari e ogni morso è un invito a scoprire la tradizione gastronomica spagnola.

Il protagonista della bottega è l’Jamón Ibérico de Bellota; un prosciutto unico al mondo realizzato con maiali neri di origine locale, allevati in libertà e alimentati con ghiande ed erbe aromatiche. È grazie al sapiente connubio di tutti questi elementi, unito alla stagionatura di 4 anni, che il prosciutto acquisisce un sapore unico e una consistenza irresistibile.

Tapas, chorizo, jamón e molto altro: nella bottega de L’Jamón Ibérico ogni prodotto è una vera delizia gastronomica da scoprire!