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In Evidenza, Interviste

Enrico Lagorio: hamburger, mare e musica classica

Dal Mercato Centrale di Firenze a quello di Roma, La Toraia di Enrico Lagorio continua a mietere successi regalando allo street food un tocco in più con l’hamburger di Chianina, proveniente da un’azienda con oltre 80 anni di esperienza alle spalle. Ogg

10 novembre 2016
In Evidenza, Interviste

Roberto Liberati: carne, cultura ed equilibrio

Mangiare è un atto che regala sempre molta soddisfazione ma per mangiare bene servono anche le informazioni necessarie e non sempre le abbiamo a nostra disposizione. Roberto Liberati, che ha inaugurato il suo nuovo punto vendita al Mercato Centrale Rom

25 ottobre 2016
I Magnifici

I Magnifici: Roast beef di Chianina di Savigni in panino di Bedu

Gli artigiani si uniscono e nascono I Magnifici. ROAST BEEF DI CHIANINA DI SAVIGNI IN PANINO DI BEDU CON MOZZARELLA FIOR DI LATTE DI CARRETTA, POMODORO E CREMA DI OLIVE Lo sappiamo già: ogni bottega del Mercato Centrale ha le sue specialità. Ma cosa su

1 luglio 2016
I Magnifici

I Magnifici: l’arancino al ragù

Gli artigiani si uniscono e nascono I Magnifici. ARANCINO DI ARÁ CON RAGÚ DI CHIANINA DE LA TORAIA Lo sappiamo già: ogni bottega del Mercato Centrale ha le sue specialità. Ma cosa succede se le botteghe al primo piano decidono di unire le forze e mette

6 novembre 2015
I Magnifici

I Magnifici: l’arancino al ragù

Gli artigiani si uniscono e nascono I Magnifici. ARANCINO DI ARÁ CON RAGÚ DI CHIANINA DE LA TORAIA Lo sappiamo già: ogni bottega del Mercato Centrale ha le sue specialità. Ma cosa succede se le botteghe al primo piano decidono di unire le forze e mette

6 novembre 2015
I Magnifici

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6 novembre 2015
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