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Retrobotteghe, il blog del Mercato Centrale

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Storie

Un anno di cibo: puntare in alto

Ogni anno sempre la stessa storia, che si odia e si ama, del tirare le somme e andare a ripercorrere gli ultimi 12 mesi. Tanto non si può cambiare quello che è stato, dicono. Ma si può decidere come sarà quello arriva dopo, dice qualcun altro. E per fa

14 Dicembre 2021
Alessandro Conti e Gabriele La Rocca: lo Yin e lo Yang del Mercato Centrale Roma
Interviste

Alessandro Conti e Gabriele La Rocca: lo Yin e lo Yang del Mercato Centrale Roma

Sono come il giorno e la notte ma insieme formano un’accoppiata vincente: sono Alessandro Conti e Gabriele La Rocca, li trovate alla bottega dei carciofi e dei funghi. Il primo, titolare di una storica bottega di Campo de’ Fiori, ha il carattere più vi

6 Gennaio 2017
Edoardo Galluzzi | plancton
Sapori

Quando il cibo è psichedelico

Fin dalle società primitive l’uomo è stato portato alla sperimentazione di sostanze capaci di alterare il suo stato mentale. Il modo di concepire tali sostanze oggi è cambiato ma nei secoli scorsi venivano utilizzate soprattutto per motivi spirituali e

1 Agosto 2015
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