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Interviste

Beppe Giovale, l’arte di fare il formaggio si tramanda da generazioni

Da generazioni ormai, la famiglia Giovale in Piemonte si occupa di produrre formaggi di altissima qualità e non solo, Beppe Giovale cerca e scopre chi, come lui, ama questo mondo e propone i prodotti della sua terra. Il latte è un alimento che si utili

20 gennaio 2017
I Magnifici

I Magnifici: Burger con maionese vegana di Bianchi e pecorino di Pienza di Parola

Gli artigiani si uniscono e nascono I Magnifici. BURGER CON MAIONESE VEGANA DI BIANCHI AL TARTUFO DI SAVINI, UOVO SODO, ASPARAGI E PECORINO FRESCO DI PIENZA DI PAROLA Lo sappiamo già: ogni bottega del Mercato Centrale ha le sue specialità. Ma cosa succ

21 luglio 2016
I Magnifici

I Magnifici: hamburger di Chianina de La Toraia con zucchine e caprino

Gli artigiani si uniscono e nascono I Magnifici. HAMBURGER DI CHIANINA DE LA TORAIA CON ZUCCHINE DI BIANCHI E CAPRINO DI PAROLA Lo sappiamo già: ogni bottega del Mercato Centrale ha le sue specialità. Ma cosa succede se le botteghe al primo piano decid

23 giugno 2016
I Magnifici

I Magnifici: tagliere dell’Enoteca con Chianti Classico

Gli artigiani si uniscono e nascono I Magnifici. TAGLIERE MAGNIFICO DELL’ENOTECA CON ANTICO PATÈ TOSCANO DI SAVIGNI AL VIN SANTO E GELATINA AL CHIANTI CLASSICO SU LETTO DI CAPRINO E BAGUETTE DI BEDU, ACCOMPAGNATO DA BICCHIERE DI CHIANTI CLASSICO Lo sap

22 giugno 2016
I Magnifici, Volti

I Magnifici: Coppa al caramello di Beduschi e formaggio morbido affinato di Parola

Gli artigiani si uniscono e nascono I Magnifici. COPPA AL CARAMELLO DI BEDUSCHI E FORMAGGIO MORBIDO AFFINATO PAROLA Lo sappiamo già: ogni bottega del Mercato Centrale ha le sue specialità. Ma cosa succede se le botteghe al primo piano decidono di unire

9 giugno 2016
I Magnifici

I Magnifici: Panino ai cereali di Bedu

Gli artigiani si uniscono e nascono I Magnifici. PANINO AI CEREALI DI BEDU CON PROSCIUTTO COTTO DI SAVIGNI, FORMAGGIO CIARAFI AFFINATO DA PAROLA E LAMPASCIONI DEL SALENTO Lo sappiamo già: ogni bottega del Mercato Centrale ha le sue specialità. Ma cosa

25 gennaio 2016
I Magnifici

I Magnifici: Tramezzino di Bodini

Gli artigiani si uniscono e nascono I Magnifici. TRAMEZZINO DI BODINI CON PANE AL PISTACCHIO, MORTADELLA DI SAVIGNI E TUMA DEL BRIC AFFINATA DA PAROLA Lo sappiamo già: ogni bottega del Mercato Centrale ha le sue specialità. Ma cosa succede se le botteg

12 gennaio 2016
I Magnifici

I Magnifici: Spalla cotta di Cinta di Savigni

Gli artigiani si uniscono e nascono I Magnifici. SPALLA COTTA DI CINTA DI SAVIGNI Lo sappiamo già: ogni bottega del Mercato Centrale ha le sue specialità. Ma cosa succede se le botteghe al primo piano decidono di unire le forze e mettere insieme non so

17 novembre 2015
I Magnifici

I Magnifici: l’hamburger di Chianina

Gli artigiani si uniscono e nascono I Magnifici. HAMBURGER DI CHIANINA DE LA TORAIA CON PANCETTA DI SAVIGNI  E CACIOCAVALLO SILANO DI PAROLA Lo sappiamo già: ogni bottega del Mercato Centrale ha le sue specialità. Ma cosa succede se le botteghe al prim

6 novembre 2015
I Magnifici

I Magnifici: il maccheroncino di Tosca

Gli artigiani si uniscono e nascono I Magnifici. MACCHERONCINO DI TOSCA CON CINTA SENESE DI SAVIGNI E PECORINO TOSCANO DI PAROLA Lo sappiamo già: ogni bottega del Mercato Centrale ha le sue specialità. Ma cosa succede se le botteghe al primo piano deci

6 novembre 2015
I Magnifici

I Magnifici: il maccheroncino di Tosca

Gli artigiani si uniscono e nascono I Magnifici. MACCHERONCINO DI TOSCA CON CINTA SENESE DI SAVIGNI E PECORINO TOSCANO DI PAROLA Lo sappiamo già: ogni bottega del Mercato Centrale ha le sue specialità. Ma cosa succede se le botteghe al primo piano deci

6 novembre 2015
I Magnifici

I Magnifici: il maccheroncino di Tosca

Gli artigiani si uniscono e nascono I Magnifici. MACCHERONCINO DI TOSCA CON CINTA SENESE DI SAVIGNI E PECORINO TOSCANO DI PAROLA Lo sappiamo già: ogni bottega del Mercato Centrale ha le sue specialità. Ma cosa succede se le botteghe al primo piano deci

6 novembre 2015
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