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Donato Scardi: the man behind the sushi

La Scardi Ristorazione S.r.l. esiste al 1934 e oggi l’azienda è cresciuta molto,…

16 marzo 2017 standard
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Pier Daniele Seu, pizza in equilibrio tra tradizione e innovazione

Pier Daniele Seu è il nuovo arrivo al Mercato Centrale di Roma ma…

6 marzo 2017 standard
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Mamma Roma, Luca Vecchi racconta Il Pigneto

Il giovedì al Mercato Centrale Roma si parla della città e dei suoi…

2 marzo 2017 standard
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Luca Boccoli, una passione sconfinata per il buon vino

  Si chiama Luca Boccoli, al Mercato Centrale Roma con “Il vino al…

23 gennaio 2017 standard
Interviste

Beppe Giovale, l’arte di fare il formaggio si tramanda da generazioni

Da generazioni ormai, la famiglia Giovale in Piemonte si occupa di produrre formaggi…

20 gennaio 2017 standard
Interviste

Alessandro Conti e Gabriele La Rocca: lo Yin e lo Yang del Mercato Centrale Roma

Sono come il giorno e la notte ma insieme formano un’accoppiata vincente: sono…

6 gennaio 2017 standard