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Radio Mercato Centrale


Retrobotteghe, il blog del Mercato Centrale

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Volti

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Il cibo secondo Tim Burton

Come abbiamo già visto in precedenza, il cibo nel cinema è dappertutto e alcune scene ad esso legate diventano cult. Certo, in scene come quella in cui Johnny Depp e Helena Bonham-Carter (Sweeney Todd) hanno cotto i loro particolarissimi tortini di car

6 Luglio 2015
Storie, Volti

Dante, peccati di gola e cibo per l’anima

Se guardassimo il tutto da una prospettiva dantesca, il Mercato Centrale sarebbe una grande trappola che porta dritti dritti all’inferno, nel girone dei golosi.Si discute da secoli di Dante Alighieri e della sua Divina Commedia, ma quel che è certo è c

22 Maggio 2015
Storie, Volti

Vivaldi, il riso, la cucina barocca

Sulla vita del veneziano Antonio Vivaldi, noto anche come il Prete Rosso per via del colore dei suoi capelli, non si sa molto ma si conosce il suo buon rapporto con la cucina, quella della sua terra d’origine in particolare. Nato a Venezia il 4 marzo d

9 Aprile 2015
Donne e cucina: gioia e rivoluzione
Volti

Donne e cucina: gioia e rivoluzione

Come rendere omaggio alle donne l’8 marzo senza rimanere impigliati nel vecchio dibattito tra chi sostiene che le donne che lavorano in cucina siano poche e sottovalutate e chi invece dimostra il contrario? Si può affrontare la questione da un altro pu

7 Marzo 2015
La cucina molecolare
Il Mercato, Volti

La cucina molecolare

Davide Cassi, direttore del Laboratorio di Fisica Gastronomica dell’Università di Parma, ha parlato della cucina molecolare in un incontro pubblico svoltosi lo scorso gennaio al Mercato Centrale presentato da Caffè Scienza. Nuove tecniche, sulle quali

2 Marzo 2015
Tournedos alla Rossini, la musica classica in cucina
Storie, Volti

Tournedos alla Rossini, la musica classica in cucina

Abbiamo visto che il cibo non si limita ad esistere solamente nel suo campo, ma si espande nel mondo dell’arte, tra cinema e poesia e la sua influenza è notevole anche nel mondo della musica, che è sempre andata di pari passo con il cibo, sia come acco

2 Febbraio 2015
Il cibo felliniano
Volti

Il cibo felliniano

La Gradisca che mangia al banchetto nuziale, Zampanò sfoga i suoi appetiti sessuali dopo un abbondante piatto di pasta, Carla che spolpa con gusto una coscia di pollo di fronte a Guido, che la osserva leggendo il giornale. Cibo ed erotismo sono element

23 Gennaio 2015
Se il cibo non è cibo | Spaghetti e Daiquiri
Storie, Volti

Spaghetti e Daiquiri

Da quando Ernest Hemingway svelò la sua passione per i cocktail (“Mojito alla Bodeguita e Daiquiri al Floridita”) il grande pubblico si è sempre interessato alle preferenze dei personaggi importanti in fatto di cibo e alcol. Tra i personaggi che hanno

3 Gennaio 2015
Se il cibo non è cibo | Spaghetti e Daiquiri
Storie, Volti

Spaghetti e Daiquiri

Da quando Ernest Hemingway svelò la sua passione per i cocktail (“Mojito alla Bodeguita e Daiquiri al Floridita”) il grande pubblico si è sempre interessato alle preferenze dei personaggi importanti in fatto di cibo e alcol. Tra i personaggi che hanno

3 Gennaio 2015
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