Acqua: metafora, mito e arte
Acqua: Composto chimico di formula H2O, assai diffuso in natura nei suoi tre stati d’aggregazione: solido, liquido e aeriforme. Nel linguaggio corrente s’intende in genere l’a. allo stato liquido. [da Enciclopedia Treccani] Alla base di tutte le forme
26 Maggio 2017
Coffee walk with me: cibo e caffè nel mondo di David Lynch
Non dite che a guardare Dale Cooper con la sua tazza di caffè in mano non vi viene subito voglia di berne una, perfino se il caffè non lo bevete mai. E non dite che non pensate immediatamente che accanto alla tazza di caffè starebbe benissimo anche una
18 Maggio 2017
Cibo non significa nulla
Cosa significa cibo? Si può mangiare, si può pensare, si può creare, può essere per il corpo, lo spirito, la mente, cibo di strada, cibo stellato, cibo avariato. L’argomento si sarebbe potuto discutere nei primi decenni del Novecento in quel di Zurigo
11 Maggio 2017
Dire, fare, lavorare
Abbruciacchiare, abbondare, abbrustolire, accartocciare, accatastare, accendere, accogliere, acidificare, addensare, addentare, addolcire, adoperare, afferrare, affrittellare, affumicare, aizzare, alcalinizzare, alcolizzare, alimentare, allietare, amal
28 Aprile 2017
Cibo libero
Il 25 aprile è un giorno importante in Italia, è quello in cui si celebra l’anniversario della Liberazione, quello del giorno in cui l’Italia si ribellò all’occupazione dei nazifascisti. Il Comitato di Liberazione Nazionale Alta Italia il 25 aprile 194
23 Aprile 2017
Paolo Innocenti: caffè, yoga e Depeche Mode
Il caffè negli ultimi anni ha visto aumentare la sua popolarità, ma c’è chi coltiva la passione per quella che un tempo era considerata “la bevanda del diavolo” già da molto tempo. Come Paolo Innocenti, lo trovate dietro il bancone del Mercato Centrale
11 Aprile 2017
Oliver Glowig, i profumi di Capri incontrano la tradizione romana
“La tavola, il vino e la dispensa” vede alla guida Oliver Glowig, lo chef tedesco innamorato dell’Italia che ogni giorno, nella sua cucina, attraverso i suoi piatti esalta la nostra tradizione culinaria. Appassionato alla cucina fin da piccolo, dopo gl
3 Aprile 2017
Pesce d’aprile: alberi di spaghetti e hamburger per mancini
Tutta la storia del pesce d’aprile ha inizio intorno alla fine del 1500, con l’arrivo del calendario gregoriano, che fu introdotto nel 1582. Prima di allora si usava festeggiare il capodanno durante l’equinozio di primavera, più o meno nei giorni tra i
30 Marzo 2017
Cibo da prepper: I will survive!
Durante l’Expo del 2015 che si è tenuto a Milano nel padiglione della Svizzera si potevano trovare quattro torri piene di cibo, l’inizio di un esperimento sociale che ha messo a dura prova la voracità dei visitatori. Di fronte al cibo è difficile tratt
27 Marzo 2017